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Semaine du Goût à la cantine de l’école Notre Dame de l’Hermitage

 

A l’occasion de la semaine du goût, les papilles de nos enfants ont été dépaysées à la cantine…

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Virginie Gouy-Pailler, la cuisinière, et son équipe ont proposé aux enfants de la maternelle et du primaire de déguster un goulache de poisson de l’Estonie (lundi), un rougail saucisse de la Réunion (mardi), un couscous de poulet d’Algérie (jeudi) et un porc au caramel du Vietnam (vendredi). Les repas ont été choisis parmi les plats traditionnels des pays d’origine de membres de l’école tout en respectant l’équilibre alimentaire requis pour des enfants. 

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Comme chaque jour d’école, tous les plats sont préparés sur place avec des produits frais, ce qui permet aux enfants de s’inscrire le matin même pour le repas du midi.

Quelques parents de l’APEL  (Association des Parents d’élèves de l’Enseignement Libre) ont partagé le repas réunionnais du mardi. Ce fut un réel plaisir pour tous, « le repas était délicieux, il ne restait rien dans les assiettes », « les enfants ont bien aimé le gâteau patate douce ».

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Cette visite nous a permis de constater une bonne ambiance pendant le repas et le plaisir des enfants de manger entre eux. 

A l’école du goût du 10 au 14 octobre

Du 10 au 14 octobre 2016, le restaurant scolaire s’est mis à l’école du GOÛT en proposant aux élèves un voyage dans quatre pays présents dans l’établissement.

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Les menus ont été définis et préparés par nos deux cuisinières Virginie et Linda (cuisinière « intérimaire »), et servis par Monique et Sandrine, aidées pour l’occasion par quelques membres de l’APEL, qui ont mangé avec les enfants mardi. Notons au passage la volonté de l’établissement de préparer au maximum des produits frais et non transformés…

Lundi 10 octobre : l’ESTONIE, pays natal de Eegi (professeur d’Anglais en cycle 2)

Salade de betteraves/harengs fumésAfficher l'image d'origine

Goulash de poisson/pommes de terre vapeur

Fromage blanc au coulis de fruits rouges

 

 

 

Mardi 11 octobre : la REUNION

Afficher l'image d'origineSalade verte

Rougails de saucisses/riz/grains (haricots blancs au curcuma)

Gâteau de patates douces

 

 

 

 

 

Jeudi 13 octobre : l’ALGERIE

Carte du drapeau Algérien

Couscous

(poulet, légumes, semoule)

Tome grise

Pommes caramélisées

 

 

Vendredi 14 octobre : le VIETNAM

Carte drapeaux de Viêt Nam

Salade vietnamienne

Porc au caramel

Riz cantonnais

Fromage

Salade exotique

 

 

 

Une semaine qui a permis aux élèves de la Petite Section au CM2 de découvrir des saveurs venues d’ailleurs

 

Les avis ont parfois été partagés, mais les enfants étaient très contents de leur semaine, qui change de l’ordinaire.

Une semaine qui a eu du succès : 1/3 de repas supplémentaires… Et qui a fait la Une des journaux… locaux : vous avez pu en lire un article dans le Dauphiné et vous pourrez bientôt en lire un autre dans le JTT . La rançon du succès !